Ağızda dağılan müthiş bir lezzet için Fransa‚Äôda Laduree turu atmanıza gerek yok. Garantili bir tarifim var. Ne aromalı yapacağınıza kendiniz karar verin. Bana kalırsa en güzeli, sadece bademli olanı. Ama isteyen, aktarlardan esans, örneğin portakal esansı alıp ekleyebilir.
Malzemeler:
125 gr pudra şekeri
100 gr kıyılmış badem
2 yumurta beyazı
Gıda boyası
İçi için:
100 gr tozşeker
100 gram su
Kıyılmış badem
- Pudra şekerini ve yumurta aklarını ısıya dayanıklı bir çırpma kabına alın ve tahta kaşıkla, 1-2 dakika, kıvam almaya başlayana kadar karıştırın. Ateşten alın.
- Bir kibrit çöpünün ucu ile gıda boyası ekleyin ve katılaşıncaya kadar mikserle çırpın.
- Bademi ekleyin ve 2 dakika çırpın.
- Karışımı bir sıkma poşetine doldurun veya buzdolabı poşetine doldurup poşetin ağzını kesin.
- Fırın tepsisine serdiğiniz yağlı kağıdın üzerine, bozuk para büyüklüğünde sıkın.
- Buzdolabında 30 dakika dinlendirdiğiniz tepsiyi, 170 derecede 10 dakika pişirin.
- İçi için tozşeker ve suyu kaynatıp şerbet hazırlayın. Aldığı kadar bademi ekleyip, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- İsterseniz bu şerbete, kıyılmış bitter çikolata da ekleyebilirsiniz.
- Makaronlar soğuyunca aralarına bu içten sürüp birbirine yapıştırın.