Yavaş Şehir denilince aklınıza kötü bir şey gelmesin. 1999 yılında İtalya’da başlayan bu hareket genel olarak şehirlerdeki yaşam kalitesini yükseltirken, aynı zamanda şehrin dünyada binlerce birbirinin aynı şehirden kendini farklılaştırmasıdır. Enerji tasarrufu planlamasına önem verilmesi, kültürel ve tarihi değeri olan tarihi merkezlerin korunması ve geliştirilmesi için çalışmalar yapılması, trafik güvenliğinin planlanması, devlet binaları ve okullar arasında bisiklet yollarının yapılması, kentin yerel bölgesinin yiyeceklerini ön planda tutması gibi kriterler üzerinden değerlendirilen şehirler, bu 60′a yakın kriterin %50sini tutturdukları zaman Yavaş Şehir seçilebiliyorlar.

Seferihisar’da 25 Haziran Perşembe günü Belediye Başkanı Tunç Soyer tarafından Cittaslow ‚Äì Yavaş Şehirler Bilgilendirme, Turizm ve Jeotermal Arama Konferansı Toplantısı gerçekleştirildi. Yavaş şehir nedir ne değildir, nasıl yavaş şehir olunur, Seferihisar‚Äôın yavaş şehirle örtüşen özelliklerini anlatan slayt gösterisiyle sunumunu gerçekleştiren Başkan Soyer, ‚ÄúYavaş Şeihr geriye gitmek değildir. Farklılığımızı ortaya çıkarmaktır. Bu işin sırrı Seferihisar Belediyesi öncülüğünde başlayan bu projeye tüm ilçenin halkıyla esnafıyla sahip çıkmasıdır‚Äù dedi.

Başkan Soyer Seferihisar‚Äôın dokusu ve doğasıyla bu konsepte çok uygun olduğunu belirtirken; ‚ÄúEn çok İtalya‚Äôda olmak üzere Avustralya‚Äôdan, İsviçre‚Äôden, Güney Kore‚Äôden 100‚Äôe yakın kent var yavaş şehir ünvanı alan. Başvuru mektubumuz memnuniyetle karşılandı. 60‚Äôa yakın kriterin %50‚Äôsini yerine getirdiğiniz zaman bu ünvanı alıyorsunuz‚Äù dedi. Yavaş şehir başvurusunu Türkiye‚Äôde ilk yapan yer olduklarını belirten Soyer; ‚Äúİlk olmanın keyfini yaşıyoruz. Birçok yere de öncü olacağız. Öncelikle yurt içinden bir turizm hareketi yaşayacağız. İnsanlar bu yavaş şehir nedir diye gelmeye başlayacaklar. Ardından uluslar arası boyutunu görmeye başlayacağız. Seferihisar Bodrum veya Çeşme gibi olmayacak. Seferihisar kendi özellikleriyle markalaşacak‚Äù dedi.

Cittaslow nedir, ne değildir daha iyi öğrenmek için Seferihisar Belediyesi’nin internet sayfasına bakabilirsiniz.

1- Suyunuzu şişelenmiş şekilde plajdan almak yerine, evden bir termosa koyup getirin. Hem suyunuz hiç ısınmaz hem de plastik çöplerden kurtulmuş olursunuz.

2- Yanınızda

götürdüğünüz günlük gazete ve dergileri eve geri getirin. Geri getirmeseniz bile en azından eve dönerken çöp tenekesine atın gazeteleri.

3- Sigara içmeyin, içiyorsanzı da izmaritlerini yere atmayın. Bir torbada toplayıp çöpe atmak bile yeterince kurtarıcı olabilir.

4- Evcil hayvanlarınızın pisliğini toplayın.

5- Çöpünüzü toplayıp, yanınızda götürün. Sağda solda uçuşan çöpler, o arada denize kaçan ve dibe batanlar derken plajlar çöp cennetine dönüyor.

6- Denizden çıktıktan sonra duşta saçlarınızı şampuanla yıkamayın. Duşlarda kullanılan suların gittikleri yer deniz olduğu için kimyasal atıkları yüzdüğünüz yere boşaltmış olursunuz.

7- Organik güneş kremi kullanın.

8- Yemeğinizi evden getirin. Hem ekonomik bir çözüm, hem de arada yenen ve çöpü kendisinden fazla olan abur cuburlara karşı bir önlem.

Teknoloji geliştikçe evimizdeki elektronik alet sayısı da hızla artıyor. Elektronik cihazların bir üst modele yenilenmesi de ister istemez bir zorunluluk oluyor. Bu yenilenmenin yarattığı en büyük sorun sayısı gitgide artan eski aletler oluyor. Samsung bunu düşünerek dünyada ve Türkiye’de “Recycling Direct” adını verdikleri bir program uygulamaya başladı. Bu program sayesinde Samsung markalı ürünlerinizi ekstra bir ücret vermeden, evinizden gelinip alınıyor ve geri dönüşümleri geçekleştiriliyor.

Samsung işin sadece geri dönüşümüyle ilgilenmekle de kalmıyor. Eco-Life ürün grubuyla ev ürünlerinin nasıl çevreyi koruduğunu, zamandan, enerjiden ve paradan nasıl tasarruf edeceğinizi de gösteriyor. Küresel ısınma etkisi yaratmayan ve seragazı salınımını önleyen doğal soğutucular ve ozon tabakasına zarar vermeyen bir gaz olan siklopentan yalıtımı kullanan Samsung, R-600a adını verdikleri bir teknolojiyle çalışan buzdolapları ile yaklaşık 400 kat daha az küresel ısınmaya sebep olur. Bu durum çamaşır makinelerinde de geçerli. Yıkama performansını etkilemeden suyu verimli, deterjanı daha az kullanan bu makineler elektrikten tasarruf etmenizi sağlayarak aile bütçenize de katkıda bulunur.

Geri dönüşümlü plastiğin (%30) kullanıldığı Samsung buzdolapları, hiçbir kimyasala gerek kalmadan temizlenen hijyenik ve çevreci kazanlı çamaşır makineleri, buharla kendini temizleyen ve aynı anda iki yemek pişirerek yüzde 25 elektrik tasarrufu sağlayan ankastre fırınlar, s-inverter özellikli, enerji tüketimini yüzde 50 oranında azaltan sessiz klimaları ile yalnızca maliyetlerinizi düşürmekle kalmayacak, aynı zamanda doğanın korunmasına da katkıda bulunacaksınız.

Malzemeler:
2 yumurta akı
2 çorba kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı yoğurt
1,5 çorba kaşığı bal
3 çorba kaşığı su
süslemek için meyve

Hazırlanışı:

• Yumurta akını, kar haline gelene kadar çırpın.
• Toz şekeri ve balı, suyla sulandırın ve orta ateşte ısıtın.
• Yumurta aklarına yedirin. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.
• Yoğurdu ekleyip çırpın. Kaselere paylaştırıp meyve ise süsleyin. İçinde yoğurt olduğunu bilmezlerse, ufaklıkların ruhu duymuyor.

Malzemeler:
Milföy hamuru
Metal külahlar

Hazırlanışı:

• Milföy hamurunu 1 cm eninde şeritlerde kesip külahın etrafına dolayın.
• Yumurta sarısı sürük 180 derece sıcaklıktaki fırında pembeleşene kadar pişirin.
• Konileri çıkardıktan sonra içini ister krema ile, ister marmelata, ister çekilmiş cevizle tatlandırılmış labne ile doldurabilirsiniz.
• Tatlı kullanacaksanız, yumurta sürdükten sonra toz şekeri serpebilirsiniz.

7 yumurta sarısı
150 gr tozşeker
300 gr maskarpon peyniri
1 paket krema
Vanilya
İki bardak filtre kahve
1 paket kedi dili bisküvisi

• Üzeri için kakao
• Yumurta sarısı, şeker ve vanilyayı en az 5 dakika çırpın.
• Kremayı katılaşana kadar çırpın.
• Yumurtalı karışım, krema ve maskarpon peynirini karıştırın.
• Maskarpon marketlerde yerli üretim olarak bulunuypr. Bulamazsanız yerine kaymak kullanabilirsiniz. Asla labne değil!
• Kedi dillerini kahveye batırıp yumuşatın.
• Çember kalıbınız varsa porsiyonluk olarak hazırlayabilirsiniz. Çember kalıbınız yoksa önce büyük bir kalıba bisküvi, krema, tekrar bisküvi ve üzerine tekrar krema olarak malzemeleri dizin.
• Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Üzerine kakao serperek servis edin.
• Alternatif olarak bardakta da hazırlayabilirsiniz. Servisi daha şık olacaktır.

Malzemeler:
125 gr pudra şekeri
100 gr kıyılmış badem
2 yumurta beyazı
Gıda boyası
İçi için:
100 gr tozşeker
100 gram su
Kıyılmış badem

• Pudra şekerini ve yumurta aklarını ısıya dayanıklı bir çırpma kabına alın ve tahta kaşıkla, 1-2 dakika, kıvam almaya başlayana kadar karıştırın. Ateşten alın.
• Bir kibrit çöpünün ucu ile gıda boyası ekleyin ve katılaşıncaya kadar mikserle çırpın.
• Bademi ekleyin ve 2 dakika çırpın.
• Karışımı bir sıkma poşetine doldurun veya buzdolabı poşetine doldurup poşetin ağzını kesin.
• Fırın tepsisine serdiğiniz yağlı kağıdın üzerine, bozuk para büyüklüğünde sıkın.
• Buzdolabında 30 dakika dinlendirdiğiniz tepsiyi, 170 derecede 10 dakika pişirin.
• İçi için tozşeker ve suyu kaynatıp şerbet hazırlayın. Aldığı kadar bademi ekleyip, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• İsterseniz bu şerbete, kıyılmış bitter çikolata da ekleyebilirsiniz.
• Makaronlar soğuyunca aralarına bu içten sürüp birbirine yapıştırın.

Malzemeler:

500 ml süt (Hindistan cevizi sütü varsa, 250 ml / 250 ml deneyebilirsiniz)
2 yumurta
3 yumurta sarısı
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı rende hindistan cevizi

Hazırlanışı:

• Süt ve hindistan cevizini kaynatıp soğutun.
• Yumurta ve yumurta sarıları, toz şekeri en az 5 dakika çırpın.
• Soğumuş sütten birkaç kaşık alıp nişastayı eritin.
• Nişastalı sütü ve hindistan cevizli sütü, yumurtalı karışıma ekleyin.

• Isıya dayanıklı cam kaplarınıza paylaştırın, su dolu bir tepsiye yerleştirip 180 derecede 25 dakika pişirin.
• İş yerinde buzdolabında saklamayı unutmayın.